СЛА́ДКИЙ, -ая, -ое; -док, -дка́, -дко; сла́ще; сладча́йший. 1. Имеющий приятный вкус, свойственный сахару, меду и т. п.
Все значения слова «сладкий»ГО́РЕЧЬ, -и, ж. 1. Горький вкус; горький запах. Горечь полыни.
Все значения слова «горечь»И во рту сладкая горечь, точно ты грыз её, кору эту.
На ум приходит именно это сравнение. Вкус сладкой горечи.
Я взяла крошечный стебелёк и пожевала. Удивительно, насколько легко удалось проглотить гвоздичку и какой сладкой горечью наполнился рот.